Sem Niko Huber, vodni sommelier in ustanovitelj CANA
Voda ima svoje mesto pri mizi. Njeno izbiro lahko prilagodimo svojemu okusu, jedi in trenutku. Kot vodni sommelier vam želim pokazati, kako preprosto je te razlike opaziti.
Znanje, ki ga delim
Sem prvi vodni sommelier v Sloveniji, izobražen na Fine Water Academy. Pri pokušini sem pozoren na okus vode, gaziranost in občutek v ustih. Pri CANA to znanje povezujem z vodo, ki prihaja iz našega Goričkega.
Začnite z enim kozarcem
Natočite vodo in naredite nekaj počasnih požirkov. Opazujte, kaj vam je všeč. Nato jo poskusite ob hrani. Prav to je začetek spoznavanja vode: pozornost na lasten okus.
Naša polnilnica v Serdici
CANA polnimo v prenovljeni šolski stavbi iz leta 1900. Prostor, ki je bil nekoč del vsakdana šolarjev, danes povezuje našo ekipo in steklenice, ki potujejo na vaše mize.
O avtorju
Vesel bom, če boste CANA spoznali tudi sami.
V brezplačnem vodniku sem pripravil preproste korake za prvo pokušino.